| <作り方> |
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| (1) |
豆腐はしっかり水気をきり、２ｃｍ角に切る。 |
| (2) |
菜の花は、３〜４ｃｍの長さに切る。ハニーティラは5mm厚みほどの輪切りに、キャベツはひと口大のザク切りにする。 |
| (3) |
玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。 |
| (4) |
鍋に湯（分量外）を沸かしてAの塩を加え、（１）の豆腐を加え、あと菜の花、キャベツ、ハニーティラも加えさっとゆでる。 |
| (5) |
（４）をザルに上げてしっかり水気切りをする。 |
| (6) |
フライパンに白ごま油を熱し、（３）のベーコンを入れて香りが出るまで炒 め、玉ねぎを加えてシンナリするまで炒める。 |
| (7) |
（６）に小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める。 |
| (8) |
白ねりごまに豆乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。 |
| (9) |
（７）に（８）を少しずつ加え、木べらでかき混ぜながら５〜６分煮てトロミをつけ、Ｂで調味する。 |
| (10) |
グラタン皿に（５）の豆腐・ハニーティラ・キャベツ・菜の花を入れて（９）をかけ、とろけるチーズをのせパン粉・黒いりごまをふる。 |
| (11) |
（１０）を２３０℃のオーブンで10分ほど焼き色がつくまで焼く。 |
